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北部イタリア

独学でソムリエ一次試験の合格を目指す方のための旧世界の北イタリア編。有名なピエモンテ、ロンバルディア、ヴェネト州などを中心に主要DOCGとブドウ品種を網羅!覚えて合格率アップを目指そう。
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イタリアの州とプロフィール

独学でソムリエ資格試験合格を目指す方のイタリアの州まとめと基本プロフィール。イタリアはまずは州の位置を覚えるところから始めます。首都の位置や主要のワインのブドウ品種とシノニムなどをチェック!
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ボルドー

独学でソムリエ試験合格を目指す方のためのフランスボルドーまとめ。メドックやグラーヴ、ソーテルヌ、バルサックの格付けを中心に特徴を網羅しました。必ず出題される範囲なので一緒に合格率アップを目指しましょう。
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南西地方

独学でソムリエ資格試験合格を目指す方のためのフランスの南西地方のまとめです。地域別主要AOCと土着のブドウ品種をまとめ、合格率アップを目指します!
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ラングドック・ルーション

ラングドック・ルーション地方 地中海独特の灌木林地帯(ガリック)が広がるラングドック地方はAOC、IGP、Vin全てを含めるとフランス全体の40%占める、フランス最大のワイン産地です。 有機栽培を実践するブドウ畑も多く、世界の有...
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プロヴァンス・コルシカ島

独学でソムリエ試験合格を目指す方のための、フランスプロヴァンスとコルシカ島のまとめ。主要AOCとブドウ品種、地図による出題率の高いAOCのまとめ。マーカーを覚えることで合格率アップを目指す。
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コートデュローヌ

独学でソムリエ資格試験合格率を上げるためのフランスローヌ地方のまとめ。 ブドウ品種、主要AOC、シラー、グルナッシュなどから作られるワインの特徴を北部地方と南部地方の地域別にまとめました。
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ジュラ・サヴォワ

独学でソムリエ試験合格を目指す方のためのジュラ・サヴォワ地方のまとめ。ヴァンジョーヌ、ヴァンドパイユなど特殊ワインを覚えやすく解説。覚え方のまとめ。合格率アップを目指す。
ワイン概要

ワインのさまざまな醸造方法

さまざまな醸造方法 ・亜硫酸(二酸化硫黄)  ワインの酸化を防ぐ目的で亜硫酸が添加される。また亜硫酸には静菌作用がある。 ・乳酸菌  ワイン用の酵母は高い糖濃度と低いpHに耐性を持つことが必要とされる。 ・マロラクティ...
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アルザス&ロレーヌ

独学でソムリエ試験合格を目指すためのアルザスとロレーヌの基本を解説。重要ポイントを解説し合格率を上げる事を目的としています。
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